Es muy sencillo...
Desconecta la batería y te buscas un destornillador de cabeza torx T-20 y quitas los 2 tornillos que habras observado que hay detras del volante.
Tras quitarlos coge el arbigag con cuidado y desenchufa un cable que lleva detras. Después con una llave de ruedas desenroscas la tuerca central del volante y con unos golpecitos suaves te haces con él, pero cuidado, sácalo recto, con el fin de que luego cuando circules en linea recta lleves el volante derecho.
El montaje es en orden inverso.
No se porque motivo lo quieres cambiar, pero te digo que si te interesa, en cualquier desguace te puedes hacer con uno del vts, de piel, por unos 30 euros...
Espero que te sirva de ayuda.